Καταγράφοντας τον παλμό της επικαιρότητας και όχι μόνο
Ηλεκτρονική εφημερίδα 14/11/2026
ΖΙΖΗ ΣΦΥΡΗ Υπερηφανεύομαι γιατί κάθε χρόνο ακούω «εγώ δεν τη τρώω τη γαλοπούλα, αλλά η δικιά σου…» Έτσι σκέφτηκα να σας περιγράψω, όσο γίνεται πιο απλά, τα μυστικά που απογειώνουν το χριστουγεννιάτικο πουλερικό. *Καλό είναι να πάρετε φρέσκια, από χασάπη που εμπιστεύεστε…
Υλικά για μια μεγάλη πιατέλα 1 κιλό παντζάρια 1 ½ φλιτζ τσαγιού καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 250 γραμ σουρωτό γιαούρτι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουτ σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ σούπας ξύδι αλάτι Εκτέλεση Πλένετε καλά τα παντζάρια με κρύο νερό. Kόβετε τα παντζαρόφυλλα και τα…
30’ αρκούν για να σε κάνουν ευτυχισμένο Κοτόπουλο τυλιγμένο σε κρούστα από παρμεζάνα, περιχυμένο με βούτυρο και σκόρδο. Σκέφτεσαι ότι είναι νόστιμο; Περίμενε μέχρι να αρχίσει να ψήνεται και να μοσχοβολά ο κόσμος όλος… Υλικά για 6 άτομα: ½ φλιτζάνι τρίμμα…
Προετοιμασία 35 λεπτά Μαγείρεμα 45 λεπτά Υλικά για 6 άτομα Υλικά -15-20 μαρουλόφυλλα μεγάλα -1½ στήθος κοτόπουλου -1 φέτα ψωμί μουσκεμένη στο γάλα -1 αβγό -1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο -4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα -2 καρότα τριμμένα -1 λεμόνι μεγάλο (τον χυμό του)…
Είναι ίσως η πιο εύκολη καλοκαιρινή συνταγή, καθώς το καρπούζι έχει τόσα υγρά που είναι έτοιμο από τη φύση του να γίνει γρανίτα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το χτυπήσετε στο μπλέντερ. Υλικά 400 γρ. καθαρισμένο καρπούζι Μισό ματσάκι μέντα…
Υλικά για 4 άτομα Προετοιμασία 10 λεπτά Μαγείρεμα 1 ώρα και 10 λεπτά Υλικά -2 μελιτζάνες μεγάλες κομμένες κατά μήκος σε λεπτές φέτες -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -2 μπάλες μοτσαρέλα σε ροδέλες -1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη -1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη -2…
Υλικά 500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο λίγη κανέλα 1 κιλό μανιτάρια τεμαχισμένα 1 φλιτζάνι λάδι 3 μέτρια κρεμμύδια 1 ποτηράκι λευκό κρασί 300 γρ. χυμός ντομάτας Για την μπεσαμέλ λίγος μαϊντανός 7 φλιτζάνια νερό ή γάλα σόγιας λίγο μπαχάρι 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι λίγο…
Η αγαπημένη παραδοσιακή μαγειρίτσα που φτιάχνουν το Πάσχα στην Πάρο. Υλικά συνταγής 1 συκωταριά από μικρό αρνί 1 αντεριά από μικρό αρνί 2 μαρούλια 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια (μικρά) με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα 1…
Υλικά για 4 άτομα Προετοιμασία 30 λεπτά Μαγείρεμα 30 λεπτά Υλικά -1 κιλό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο -1½ κιλό χόρτα άγρια (μαζί με καυκαλήθρες, μυρώνια, λάπατα κ.λ.π) -1 πράσο σε ροδέλες -400 γρ. ντομάτα τριμμένη -5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα -5-6 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες -1…
Μπορεί να είθισται να τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά κάθε χρόνο στις 25 Μαρτίου, αλλά γνωρίζεις το γιατί; Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μόνο δύο φορές επιτρέπεται το ψάρι. Η μία είναι η Κυριακή των Βαϊων και η άλλη του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου στις 25 Μαρτίου.…
