Καταγράφοντας τον παλμό της επικαιρότητας και όχι μόνο
Ηλεκτρονική εφημερίδα 14/11/2026
Η ανάγκη των χωρικών, μετά από μια μέρα στο χωράφι, να φάνε κάτι στα γρήγορα έχει γεννήσει γευστικά θαύματα. Κάθε περιοχή ανάλογα με τα προϊόντα που παρήγαγε, αλλά και το... βάθος της φτώχειας της έχει τα δικά της γρήγορα φαγητά. Fast food; γιατί όχι;…
Φωτογραφίες Άλκης Καλούδης Μια πολύ εύκολη και πολύ δροσερή κρέμα και ένα γρήγορο γλυκό κουταλιού για το σερβίρισμα. Υλικά 1/2 κιλό γάλα 60 γρ. μέλι θυμαρίσιο 10 γρ. ζελατίνη σε φύλλα (2 φύλλα των 5 γρ. ή περισσότερα μικρότερου βάρους) …
Caesar's salad Ενενήντα σχεδόν χρόνια τώρα, η σαλάτα του Καίσαρα είναι παρούσα στα τραπέζια και μενού της υφηλίου, δροσερή και τραγανή, πιπεράτη και λεμονάτη, πλούσια σε αρώματα και υφές, χορταστική. Αλλά και πόσο έχει κακοπάθει, αλλοιωθεί, πλαδαρέψει η έξοχη έμπνευση που είχε ο ιταλός…
Ο οικονομικότερος και πιο υγιεινός τρόπος να καλύψετε την πείνα σας στα γραφείο είναι αναμφίβολα να φέρετε «ταπεράκι» με φαγητό από το σπίτι. Αυτό, όμως, προϋποθέτει αφενός ότι έχετε κάποιες βασικές γνώσεις μαγειρικής, αφετέρου ότι στον χώρο όπου εργάζεστε όχι μόνο επιτρέπεται το φαγητό…
Υλικά Αλεύρι …
Είναι η ελληνική πίτσα! Η πιο πρωτότυπη και χαρακτηριστική πίτα του νησιού, που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας από πολύ παλιά. Υλικά για την ζύμη 350 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γραμ. αλεύρι σκληρό 10 γραμ. μαγιά νωπή ή 8 gr. ξηρή μαγιά…
Πώς γίνεται να έχουμε ζυμωτό ψωμί, φρέσκο κι αχνιστό, κάθε μέρα; κατά τη γνώμη και την εμπειρία μου, πανεύκολα. Ακολουθήστε τις οδηγίες μου, παρακαλώ: Ετοιμάστε το προζύμι: Βάζετε μέσα σ’ ένα μπολ μια χούφτα αλεύρι και προσθέστε χλιαρό νερό μέχρι να πετύχετε να γίνει…
Υλικά για τη ζύμη: 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα γάλα χλιαρό 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 5 κουταλιές λάδι Υλικά για τη γέμιση: 300 γραμ. κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι 1/4 κούπας λάδι αλάτι, πιπέρι, άνηθο…
Γυρνάς σπίτι, πετάς τα χαρτιά και τα παπούτσιά σου και αντιμετωπίζεις το θέαμα της αδειας κατσαρόλας. Μην πτοείσαι. Μη καταφύγεις στα ντελίβερι (το χεις παρακάνει). Φτιάξε ένα σαντουιτσάκι που θέλει δέκα λεπτά το πολύ προετοιμασία και μοιάζει με περιποιημένο φαγάκι αξιώσεων. Υλικά: • μισό…
Υλικά για 6 άτομα 3 μεγάλες πατάτες κομμένες σε κυβάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες 1 παντζάρι κομμένο σε κυβάκια 1 φενόκιο ψιλοκομμένο 1 πράσινη πιπεριά καθαρισμένη και ψιλοκομμένη…
