Χορτοφαγία: Υγεία, χωρίς ελλείψεις – Του Κωνσταντίνου Κούτσικα*
ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ορίζοντας τη χορτοφαγία Σύμφωνα με διεθνείς χορτοφαγικούς οργανισμούς (Vegetarian Society και Vegetarian Resource Group), «χορτοφάγος ονομάζεται εκείνος που δεν καταναλώνει κρέας, πουλερικά και θαλασσινά και όλα τα υποπροϊόντα τους, με ή χωρίς την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων…