Αγαπητοί φίλοι, Μπορείτε να στέλνετε τα κείμενά σας στο palmografos@gmail.com - Δωρεάν δημοσίευση Αγγελιών στο palmografos@gmail.com

Μαγειρίτσα χαλκιδιώτικη

Αρχική | Ελεύθερος χρόνος | Συνταγές | Μαγειρίτσα χαλκιδιώτικη
email
A- A+
Αναρτήθηκε την 17 Απριλίου 2011, 17:24
Αρθρο του/της: Χριστιάννα Λούπα
Από: κ. Χριστίνα

  • Βαθμός δυσκολίας: 3
  • Τρόπος Μαγειρέματος: Στην κατσαρόλα
  • Είδος γεύματος: Κυρίως πιάτο, Πάσχα



Υλικά

  • Συκωταριά, αρνίσια ή κατσικίσια με τα έντερά της
  • Κρεμμύδι ξηρό, 1 τμχ.
  • Ελαιόλαδο, 2 φλιτζάνι/-α του καφέ
  • Ρύζι καρολίνα, 1 φλιτζάνι/-α του καφέ
  • Αυγό, 2 τμχ.
  • Λεμόνι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τη συκωταριά και τα έντερα, τα οποία πρώτα σχίζουμε στη μέση για να καθαριστούν καλά πλένοντάς τα με ξύδι, και έπειτα τα βάζουμε όλα μαζί σε μια λεκάνη νερό με ξύδι για 5 λεπτά. Τα ξαναπλένουμε καλά και μετά βάζουμε να πάρουν μια βράση πριν τα κόψουμε σε πολύ μικρά κομμάτια.
Τσιγαρίζουμε με το λάδι το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και μετά ρίχνουμε την ψιλοκομμένη συκωταριά μέσα και την αχνίζουμε καλά, ρίχνοντας αλάτι και πιπέρι. Κατόπιν ρίχνουμε ζεστό νερό στα υλικά μας μέχρι να  σκεπαστούν και τα αφήνουμε να βράσουν. 10 λεπτά πριν από το τέλος ρίχνουμε το ρύζι να βράσει και αυτό καλά. Και τέλος με τα αυγά και το λεμόνι κάνουμε αυγολέμονο ρίχνοντας σιγά - σιγά από το ζουμί της μαγειρίτσας και μετά το ρίχνουμε μέσα στη μαγειρίτσα. Η μαγειρίτσα πρέπει να χυλώσει.
in.gr



Άλλα άρθρα από Χριστιάννα Λούπα

Πρόσθεσέτο στο Facebook Πρόσθεσέτο στο Twitter

Εύκολη πορτοκαλόπιτα με ελαιόλαδο

05 Οκτωβρίου 2022, 21:30
Πανεύκολη και μυρωδάτη! Εύκολη συνταγή για πορτοκαλόπιτα     Εύα Παρακεντάκη 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ Αν ψάχνεις μια συνταγή για γλυκό που ...

Μουστοκούλουρα, μια συνταγή από τα Σπάτα

26 Σεπτεμβρίου 2022, 19:10
Βρίσκουμε καλό μούστο και φτιάχνουμε τα δικά μας μουστοκούλουρα. Η συγκεκριμένη συνταγή τα κάνει ...


Σχολιάστε το άρθρο:



συνολικά: | προβολή:

    image

    Nina Litvinova: In Memoriam

    Φωτό: Facebook «Σας αγαπώ όλους και σας σκέφτομαι. Αλλά πρέπει να φύγω. Δεν αντέχω άλλο να ζω. Από τότε που ο Πούτιν επιτέθηκε στην Ουκρανία και σκοτώνει αθώους ανθρώπους και εδώ στην πατρίδα δεν σταματά να φυλακίζει χιλιάδες πολίτες που υποφέρουν και πεθαίνουν στη φυλακή απλώς επειδή, όπως εγώ, είναι κατά του πολέμου και κατά των δολοφονιών. Δεν μπορώ να κάνω ...
    Διαβάστε το άρθρο
Newsletter
Email:
Λέξεις κλειδιά
πασχαλινές συνταγές (1) συνταγές με αρνί (1) συνταγές με κατσικάκι (1)
Αξιολογήστε αυτο το άρθρο
0