Καταγράφοντας τον παλμό της επικαιρότητας και όχι μόνο
Ηλεκτρονική εφημερίδα 09/11/2026
Τα πασχαλινά κουλουράκια, τα κόκκινα αυγά, η κατάνυξη του Επιταφίου, οι λαμπάδες, η Ανάσταση και η αναγέννηση της φύσης που πρασινίζει και μοσχοβολά ομορφαίνουν αναμφίβολα τις μέρες που θα έρθουν. Ας μη διστάσουμε να φτιάξουμε μόνοι μας κουλουράκια φέτος. Όχι μόνο είναι καλό να…
Αν νομίζατε ότι νηστεία σημαίνει νερόβραστα και άνοστα πιάτα τότε μάλλον απατάσθε. Βρήκαμε τις πιο λαχταριστές συνταγές για την Μεγάλη Βδομάδα που θα σας κάνουν να αναθεωρήσετε. Γιατί, όπως και να'χει, ακόμα και η νηστεία θέλει... καλοπέραση. των Έλενας Μπούλια, Νικόλα Γεωργιακώδη Μεγάλη…
Δεν είναι ακριβώς ρωσική: απλώς ο βέλγος σεφ Lucien Olivier την σέρβιρε στο χλιδάτο εστιατόριο της Μόσχας, L'Ermitage, και την έκανε διάσημη. Είναι πιο γνωστή ως Oliver salad και σας δίνω την αυθεντική συνταγή. Θεωρείται πλέον λίγο ντεμοντέ η ρωσική σαλάτα, αλλά παραμένει μια…
Συνταγή ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ Φωτογραφίες STUDIO M.COM, /L.MENTZOS Το δημοφιλές θαλασσινό σε μια εκδοχή νηστήσιμη και νόστιμη. Υλικά 1 κιλό καλαμάρια μέτρια ή μεγάλα (ολόκληρα), φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα Για την «πάστα» αρωματικών 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 2 κουτ. σούπας…
Όταν ακούμε για ταραμά, το μυαλό μας συνήθως πάει στην ταραμοσαλάτα. Κι όμως, με τον ταραμά μπορούμε να φτιάξουμε και νοστιμότατους μεζέδες στο τηγάνι, όπως αυτούς εδώ τους ταραμοκεφτέδες, που είναι ό,τι πρέπει για ούζο ή κρασί. Με άσπρο ή κόκκινο ταραμά, δοκιμάστε τους…
Από τον Γρηγόρη Γαστεράτο Φωτογραφία: ΑΚΗΣ ΟΡΦΑΝΙΔΗΣ Προετοιμασία - παρασκευή: 1½ ώρα, Αναμονή: 1½ - 2 ώρες Μεγάλη πέραση έχουν τον τελευταίο καιρό, εξ ου και άπειρα εξειδικευμένα μαγαζιά ξεφυτρώνουν στις γειτονιές. Εμείς σας προτείνουμε τις σπιτικές εκδοχές τους, ώστε να είστε…
Οι αγιορείτικοι ρεβιθοκεφτέδες είναι μια εύκολη νηστίσιμη συνταγή, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, καθώς τα ρεβίθια είναι μία από τις καλύτερες φυσικές πηγές πρωτεΐνης μεγάλης βιολογικής αξίας, ισάξιας του κρέατος, του γάλακτος και της σόγιας. Επιπλέον, είναι μια πλούσια φυσική πηγή σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες,…
Ο πρώτος διδάξας στην τέχνη της ελληνικής γεύσης, Νικόλαος Τσελεμεντές... Μια συνταγή από παλιό βιβλίο του... Πηγή: Τετράδιο Συνταγών
Λατρεύω τα scones, τις μικρές λιχουδιές που μοιάζουν λίγο με κέηκ, λίγο με αφράτο ψωμί, λίγο με τσουρέκι… Οι Εγγλέζοι, και οι Αμερικανοί, τα τρώνε για πρωινό, με μαρμελάδα, ή αλμυρά όλες τις ώρες. Αλλά τα scones είναι παγκόσμια λιχουδιά! Η προετοιμασία τους διαρκεί…
