Καταγράφοντας τον παλμό της επικαιρότητας και όχι μόνο
Ηλεκτρονική εφημερίδα 10/11/2026
Τα παγωτά «τραβιούνται» το καλοκαίρι, όμως οι θερμίδες, η ζάχαρη και τα παχυντικά συστατικά που υπάρχουν αν όχι σε όλα, στα περισσότερα «έτοιμα» γλυκίσματα του σούπερ μάρκετ, μπορεί να είναι αποτρεπτικά για την κατανάλωσή τους. Γι' αυτό, λοιπόν, αν δεν θέλετε να ανησυχείτε για…
Ένα εύκολο και νόστιμο φαγητό για τα καλοκαιρινά μεσημέρια… Υλικά 500 γραμμάρια φαρφάλες 4 στήθη κοτόπουλο, βιολογικό 2 κουτιά Πουμαρό ψιλοκομμένη ντομάτα (σε κουτί, γιατί αν είναι φρέσκια θα χρειαστούμε και ζάχαρη) 1 κουτί τυρί Philadelphia 150 γραμμάρια 70 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 1 κουταλιά…
Χρειάζεστε ζουμερές ντομάτες και φρέσκα υλικά για να κάνετε αυτό το μοναδικό πιάτο που συνδυάζει δροσιά και καλοψημένο κοτόπουλο. Υλικά 2 στήθη κοτόπουλου σε λεπτές φέτες 3 μεσαίες ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/4 φλυτζανιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο Αρκετά φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα 2 κουταλιές…
Τα απλά γλυκά ψυγείου είναι τα αγαπημένα του καλοκαιριού ιδιαίτερα αν φτιάχνονται εύκολα και δεν χρειάζονται ψήσιμο. Οικογενειακά γλυκά, χωρίς φιοριτούρες και πολλά έξοδα, για να ξεγελάσουμε την ανάγκη μας για γλυκό, έχουν μπει στη διατροφική μας κουλτούρα από τα μέσα του 20ου αιώνα. Με…
Leftovers ή απομεινάρια μιας Λαμπρής ημέρας... Όπως και να τα ονομάσουμε, τα αβγά, το κρέας και το τσουρέκι του πασχαλινού τραπεζιού μπορούν να μεταμορφωθούν εύκολα σε νέες λιχουδιές. Από την Casserola Αβγόπιτα Σοτάρουμε 500 γρ. σπανάκι και 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο με 2 κουτ. σούπας…
Είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να φάτε ψάρι. Και μάλιστα ψάρι ωφέλιμο, γεμάτο Ω3, εύγεστο και ζουμερό, με τα λιπάκια που του δίνουν ανυπέρβλητη γεύση. Δεν θέλει πάνω από 30 λεπτά για να ψηθεί. Υλικά 5 κολιούς Ελαιόλαδο 1 ντομάτα ώριμη…
Γιώργος Πίττας Ιδρυτής του greekgastronomyguide.gr Η πιο αντιπροσωπευτική συνταγή της Σαντορίνης - μαζί με την φάβα - είναι οι ντοματοκεφτέδες, δύο εδέσματα παράγωγα βεβαίως των τοπικών καρπών της σαντορινιάς γης, της φάβας και της μικροσκοπικής σαντορινιάς ντομάτας. Στα Κυκλαδονήσια, οι κεφτέδες των φτωχών -…
«Οι παλιοί γέροντες έλεγαν πως ο καλός μάγειρας φαίνεται από τα ρεβίθια.» Μοναχός Νικήτας Φαγητό κυριακάτικο στα μοναστήρια, που συνηθίζουν να σερβίρουν με ελιές και παστό ψάρι (σαρδέλες, λακέρδα κ.λπ.). «Το βασικό μυστικό», λέει ο πατέρας Νικήτας, «είναι τα ρεβίθια να σιγοβράσουν σε χαμηλή…
Υλικά: Πράσινη σαλάτα ή σπανάκι καθαρισμένα κάστανα ρόδι ελαιόλαδο ξύδι βαλσαμικο σαλάμι Εκτέλεση: Σε πιάτο βάζεις πράσινη σαλάτα η σπανάκι. Προσθέτεις κομματάκια κάστανο και σπόρους ρόδιου. Ρίχνεις κομματάκια σαλάμι και αλάτι. Στο τέλος ρίχνεις λίγο λάδι και ξύδι. Αν θέλεις εύκολο και γρήγορο τρόπο…
Ο Σωτήρης Ευαγγέλου, σεφ του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρετανία και του King George, μας δείχνει πώς να φτιάξουμε την πιο τέλεια χριστουγενιάτικη γέμιση που μπορεί να συνοδέψει οποιοδήποτε πουλερικό ή κρέας. Η πιο νόστιμη γέμιση για γαλοπούλα από τον σεφ των ξενοδοχείων Μεγάλη Βρετανία…
