Καταγράφοντας τον παλμό της επικαιρότητας και όχι μόνο
Ηλεκτρονική εφημερίδα 10/11/2026
Υλικά 500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο λίγη κανέλα 1 κιλό μανιτάρια τεμαχισμένα 1 φλιτζάνι λάδι 3 μέτρια κρεμμύδια 1 ποτηράκι λευκό κρασί 300 γρ. χυμός ντομάτας Για την μπεσαμέλ λίγος μαϊντανός 7 φλιτζάνια νερό ή γάλα σόγιας λίγο μπαχάρι 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι λίγο…
Η αγαπημένη παραδοσιακή μαγειρίτσα που φτιάχνουν το Πάσχα στην Πάρο. Υλικά συνταγής 1 συκωταριά από μικρό αρνί 1 αντεριά από μικρό αρνί 2 μαρούλια 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια (μικρά) με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα 1…
Υλικά για 4 άτομα Προετοιμασία 30 λεπτά Μαγείρεμα 30 λεπτά Υλικά -1 κιλό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο -1½ κιλό χόρτα άγρια (μαζί με καυκαλήθρες, μυρώνια, λάπατα κ.λ.π) -1 πράσο σε ροδέλες -400 γρ. ντομάτα τριμμένη -5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα -5-6 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες -1…
Υλικά 750 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ. βούτυρο αγελάδος Lurpak 250 γρ. ζάχαρη άχνη 2 αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 αυγό για το αυγούλωμα Εκτέλεση Τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια το βούτυρο παγωμένο και το αδειάζουμε μαζί με…
Μπορεί να είθισται να τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά κάθε χρόνο στις 25 Μαρτίου, αλλά γνωρίζεις το γιατί; Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μόνο δύο φορές επιτρέπεται το ψάρι. Η μία είναι η Κυριακή των Βαϊων και η άλλη του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου στις 25 Μαρτίου.…
Πολύ εμφανίσιμο γλυκό με σχεδόν καθόλου ζάχαρη που, αν μη τι άλλο, θα ηρεμήσει την επιθυμία σας για γλυκό. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα ζελέ έτοιμο με άρωμα φράουλας χωρίς ζάχαρη και φυσικά άπαχο γάλα. Υλικά για 4 μπολάκια 1 φακελάκι…
Ένα θρεπτικότατο και νοστιμότατο φαγάκι. Προσωπικά αγαπώ περισσότερο αυτή την εκδοχή από την τοματένια! Τι χρειαζόμαστε: 1 kg σπανάκι (καθαρισμένο, πλυμένο και χοντροκομμένο) 4 πράσα (το λευκό μέρος κομμένο σε ροδέλλες) 6 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1/2…
Συνταγή ΕΥΗ ΒΟΥΤΣΙΝΑ Φωτογραφίες ΣΩΤΗΡΗΣ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ Δεν έχεις ξαναφάει τέτοιο κεφτέ! Υλικά 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, προτιμότερο από ελιά, διπλοπερασμένος από τη μηχανή του κιμά 1 φλιτζ. τσαγιού ψιλό πλιγούρι 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, χτυπημένα 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο 2 -…
Βρισκόμαστε στην καρδιά του χειμώνα και το κρύο είναι πλέον κομμάτι της καθημερινότητας μας! Ο οργανισμός μας χρειάζεται εκτός από ζεστασιά, επιπλέον ενέργεια για να αντιμετωπίσει δραστικά, όχι μόνο το κρύο, αλλά και τις συνέπειες του! Προτιμήστε λοιπόν μια ζεστή, θρεπτική σούπα για να…
Υλικά για 6-8 άτομα Υλικά -1 γαλοπούλα (3½-4 κιλών) -4 κουτ. σούπας βούτυρο -½ κιλό κιμά -200 γρ. συκωτάκια πουλιών ψιλοκομμένα -½ φλιτζάνι ρύζι καρολίνα -3/4 φλιτζανιού κονιάκ -1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο -μερικά κάστανα ψημένα -1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο -1 φακελάκι κουκουνάρι -4-5…
