(Για 4 άτομα)

Υλικά

8 λεπτές φέτες τρανς μόσχου

200γρ. θρυμματισμένη φέτα

1 φλυτζάνι τσαγιού σπορέλαιο

2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο

1 ποτήρι κρασιού λευκό ή κόκκινο ξηρό κρασί

Αλάτι, πιπέρι και λίγο δυόσμο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε τη φέτα το σκόρδο και τον δυόσμο

Μοιράζουμε το μείγμα στις φέτες του μόσχου και στη συνέχεια τις τυλίγουμε σε ρολά και τις δένουμε στερεά με σπάγγο, ώστε να μη χυθεί το περιεχόμενο.

Κατόπιν βάζουμε το σπορέλαιο σε βαθύ τηγάνι να κάψει, ροδίζουμε προσεκτικά τα ρολά και στο τέλος τα σβήνουμε με κρασί.

Προσθέτουμε ζεστό νερό ώστε να μισοσκεπαστούν.

Σκεπάζουμε το τηγάνι και τα αφήνουμε να σιγοψήνονται για 1 1/2 περίπου ώρα ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε ζεστά, γαρνιρισμένα με ρύζι, τηγανιτές πατάτες ή λαχανικά σωταρισμένα με βούτυρο.

Αποστολή: Τζένυ Παπαοικονόμου (Αγία Παρασκευή – Αθήνα)