Μετάβαση στο περιεχόμενο
Υλικά για τη ζύμη
1 κεσές γιαούρτι
1 κεσές βούτυρο
3 1/2 κεσέδες αλεύρι
2 αυγά
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι baking powder
Υλικά για τη γέμιση
250 gr. φέτα
250 gr. κασέρι (ή 500 gr. φέτα μόνο)
2 κουταλιές βούτυρο
2 αυγά
προαιρετικά άνιθος ή δυόσμος
Εκτέλεση
Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης, κάνουμε μια μαλακή ζύμη και ανοίγουμε φύλλο πάχους περίπου 1/2 εκατοστού.
Κόβουμε με πατ ή ποτήρι κύκλους.
Κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και το βούτυρο.
Βάζουμε μια κουταλιά από τη γέμιση στον κύκλο, αλείφουμε την περιφέρεια με νερό ή ασπράδι αυγού και κλείνουμε προσέχοντας να κολλήσει καλά.
Αλείφουμε από πάνω με αυγό τα τυροπιτάκια και ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο επί 25′ περίπου.
Αν χρησιμοποιείτε αέρα υπολογίστε λίγο λιγότερο.
Αποστολή: Ελευθερία Κραβαρίτη – Εκάλη