Σάμαλι: Ένα μικρασιάτικο γλυκό
ΥΛΙΚΑ
½ ΚΙΛΟ ΧΟΝΤΡΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ
2 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
3 ΚΟΥΤΟΥΛΑΚΙΑ ΜΠΕΚΙΝ
1 ½ ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΓΑΛΑ
100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΦΡΕΣΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ
ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
3 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
4 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΝΕΡΟ
ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΛΕΜΟΝΙ
ΕΝΑ ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΕΛΑΦΡΑ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ, ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ , ΤΟ ΓΑΛΑ , ΤΟ ΜΠΕΚΙΝ , ΤΟ ΞΥΣΜΑ ΚΑΙ ΤΕΛΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ.
ΤΟ ΑΔΕΙΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΤΟ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 180 ΒΑΘΜΟΥΣ ΓΙΑ 45 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ.
ΑΦΟΥ ΨΗΘΕΙ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΚΑΙ ΜΙΣΟΚΡΥΩΝΕΙ ΤΟ ΧΑΡΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΕΤΟΙΜΑΣΕΙ.