Καταγράφοντας τον παλμό της επικαιρότητας και όχι μόνο
Ηλεκτρονική εφημερίδα 14/11/2026
Προετοιμασία 10 λεπτά Μαγείρεμα 15 λεπτά Υλικά για 4 άτομα 4 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ξινομυζήθρα 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Eκτέλεση 1. Στραγγίζουμε τις πιπεριές και τις σκουπίζουμε καλά…
Ο αραιός χυλός με τον οποίο ποτίζουν τα φύλλα κάνει αφράτη την πίτα, ενώ ο τραχανάς στη γέμιση θα τραβήξει τα υγρά Φωτογραφία: Γιώργος Δέτσης, εκτέλεση συνταγής: Βίκυ Κουμάντου. YΛΙΚΑ (για 6 άτομα) Για τη γέμιση 4 μελιτζάνες φλάσκες 1/4…
Υλικά για 6 άτομα2 κιλά αρνάκι (μπούτι), κομμένο σε μερίδες2 κλωναράκια μαντζουράνας, ψιλοκομμένα, ή 1 κ.γ. ξερή2 κλωναράκια φρέσκου θυμαριού, τα φυλλαράκια, ή 1 κ.γ. ξερό1 πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη6 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο3 ντομάτες ώριμες, σε κυβάκια1 κ.γ. ζάχαρη1…
Ένα υπέροχο νηστίσιμο πιάτο θα μαγειρέψουμε, με χταποδάκια μικρά και όπως καταλαβαίνετε από τον τίτλο της συνταγής, με πολύ κρασί και δάφνη. Το σερβίρισμα του φαγητού ιδιαίτερο και μοναδικό, πάνω σε πράσινα φύλλα λόλας. Υλικά…
Υλικά 3 κολοκυθάκια κομμένα σε χονδρές ροδέλες2 μελιτζάνες μακρόστενες κομμένες σε κύβους100 γραμ φέτα κομμένη σε καρέ10 λιαστές ντομάτες10 ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι1 φλιτ του καφέ μπλιγούρι1 φλιτ τσαγιού φυλλαράκια μαϊντανού3 κουταλιές σούπας λεμόνι1 φλιτ του καφέ ελαιόλαδο και1 φλιτ του τσαγιού καλαμποκέλαιοαλάτι Εκτέλεση…
της Μαρίας Τσέκου Όπως στις περισσότερες παρέες, έτσι και στη δικιά μας έχουν καθιερωθεί ατάκες που, αν μας ρωτήσεις, καλά - καλά δεν ξέρουμε πώς προέκυψαν. Σε μια παλιά ελληνική ταινία, που όσο και αν προσπάθησα δεν κατάφερα να θυμηθώ, εκτυλισσόταν το εξής…
Προετοιμασία 15 λεπτά Μαγείρεμα 1 ώρα Υλικά για 2-3 άτομα § 3 πιπεριές κόκκινες (ίδιου σχήματος περίπου) § 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο § 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο § 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες § 200 γρ. ψωμί ψίχα…
Το πέστο βασιλικού είναι η παραδοσιακή εκδοχή της συνταγής και για πολλά χρόνια μέχρι να ανοίξουμε τα μάτια μας σε άλλα υλικά ήταν το συνώνυμο του πέστο στην χώρα μας αλλά και παντού αλλού. Ο τρόπος παρασκευής ξεκινά από την αρχαία Ρώμη και ονομαζόταν…
Η γοητεία των καλοκαιρινών μαγειρεμάτων βρίσκεται στην εξαίσια απλότητά τους. Γεύματα που ετοιμάζονται μόνο με μία κατσαρόλα και ένα γουδί, λιτά μεν αλλά με διαλεχτά υλικά. Μετά την ωδή του Δημήτρη Ποταμιάνου στα λυγερά χλωρά φασόλια και καθώς η εποχή τους κάπου εδώ τελειώνει,…
Έλενα Ρεβίνσκαγια Η ρωσική κουζίνα διαθέτει κάμποσα πιάτα με στρώσεις, αλλά το πιο σύνθετο από όλα είναι το λεγόμενο Κουλεμπιάκα. Ευτυχώς, υπάρχει και μια απλή παραλλαγή τη συνταγής με λαχανικά, που μπορεί να γίνει και στο σπίτι. Φωτο: Lori / Legion Media…
