Καταγράφοντας τον παλμό της επικαιρότητας και όχι μόνο
Ηλεκτρονική εφημερίδα 11/11/2026
Ο αραιός χυλός με τον οποίο ποτίζουν τα φύλλα κάνει αφράτη την πίτα, ενώ ο τραχανάς στη γέμιση θα τραβήξει τα υγρά Φωτογραφία: Γιώργος Δέτσης, εκτέλεση συνταγής: Βίκυ Κουμάντου. YΛΙΚΑ (για 6 άτομα) Για τη γέμιση 4 μελιτζάνες φλάσκες 1/4…
ΓΕΜΙΣΗ: 1 kg Σέσκουλα, Λάπατα, Σπανάκι, Πράσα ½ kg φέτα τριμμένη 1 φλυτζάνι ξινό τραχανά 2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο Ελαιόλαδο, Αλάτι ΖΥΜΗ: 4 κούπες αλεύρι 1½ κούπα νερό Ελαιόλαδο, Ξύδι, Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Γέμιση: Πλένουμε καλά όλα τα χόρτα. Τα πράσα τα ψιλοκόβουμε και…
Υλικά για 6-8 άτομα 100 γραμμάρια φέτα τριμμένο σε χοντρό τρίφτη1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδολίγο αλάτι και πιπέριλίγο αλεύριλίγο βούτυρο1 φύλλο ζύμη κουρού1 αυγό χτυπημένο με λίγο γάλα1 φλιτζάνι ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι…
Υλικά 650 γραμ. κεφαλογραβιέρα 1 βιτάμ 3 αυγά 1 μπουκάλι γάλα (500 γραμ.) Γιά τό φύλλο: 3 φλιτζάνια αλεύρι 1 φλιτζάνι γιαούρτι 6 κουταλιές βιτάμ ή βούτυρο λίγο άλάτι (νερό, αν χρειαστεί) ΕκτέλεσηΦτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη γιά τά φύλλα, μέ τά ύλικά πού προαναφέραμε,…
Από: Ζαμπέτα Τούρλου Υλικά Αλεύρι, ½ κιλ., για τη ζύμη Νερό, 1½ φλιτζάνι/-α, χλιαρό, για τη ζύμη Ελαιόλαδο, 2 κουταλ. της σούπας, για τη ζύμη Λεμόνι, ½ τμχ., για τη ζύμη Αλάτι, για τη ζύμη Τυρί ξερό Μήλου, για τη γέμιση Κρεμμύδι ξηρό, 1…
