Καταγράφοντας τον παλμό της επικαιρότητας και όχι μόνο
Ηλεκτρονική εφημερίδα 12/11/2026
Υλικά: Πράσινη σαλάτα ή σπανάκι καθαρισμένα κάστανα ρόδι ελαιόλαδο ξύδι βαλσαμικο σαλάμι Εκτέλεση: Σε πιάτο βάζεις πράσινη σαλάτα η σπανάκι. Προσθέτεις κομματάκια κάστανο και σπόρους ρόδιου. Ρίχνεις κομματάκια σαλάμι και αλάτι. Στο τέλος ρίχνεις λίγο λάδι και ξύδι. Αν θέλεις εύκολο και γρήγορο τρόπο…
Υλικά 3 κολοκυθάκια κομμένα σε χονδρές ροδέλες2 μελιτζάνες μακρόστενες κομμένες σε κύβους100 γραμ φέτα κομμένη σε καρέ10 λιαστές ντομάτες10 ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι1 φλιτ του καφέ μπλιγούρι1 φλιτ τσαγιού φυλλαράκια μαϊντανού3 κουταλιές σούπας λεμόνι1 φλιτ του καφέ ελαιόλαδο και1 φλιτ του τσαγιού καλαμποκέλαιοαλάτι Εκτέλεση…
Η γοητεία των καλοκαιρινών μαγειρεμάτων βρίσκεται στην εξαίσια απλότητά τους. Γεύματα που ετοιμάζονται μόνο με μία κατσαρόλα και ένα γουδί, λιτά μεν αλλά με διαλεχτά υλικά. Μετά την ωδή του Δημήτρη Ποταμιάνου στα λυγερά χλωρά φασόλια και καθώς η εποχή τους κάπου εδώ τελειώνει,…
Caesar's salad Ενενήντα σχεδόν χρόνια τώρα, η σαλάτα του Καίσαρα είναι παρούσα στα τραπέζια και μενού της υφηλίου, δροσερή και τραγανή, πιπεράτη και λεμονάτη, πλούσια σε αρώματα και υφές, χορταστική. Αλλά και πόσο έχει κακοπάθει, αλλοιωθεί, πλαδαρέψει η έξοχη έμπνευση που είχε ο ιταλός…
Μια εξαιρετική σαλάτα που, αν περισσέψει, φυλάσσεται στο ψυγείο και γίνεται ακόμη νοστιμότερη!! Την προέλευσή της έχει ιταλική σύμφωνα με την αλλοδαπή μαγείρισσα και την ετοιμάζω ανελλιπώς κάθε χρόνο τέτοια εποχή, με άγριες αγκινάρες που είναι και οι καλύτερες. Η αρχική σύλληψη της ιδέας…
Μερίδες: 6Χρόνος ετοιμασίας: 15 ' Σαλάτα με φρέσκο σπανάκι, βραστά ρεβύθια, και ένα πολύ νόστιμο ντρέσινγκ με βάση το κόλιανδρο και την μουστάρδα. 3 κούπες βραστά ρεβίθια (ή από κονσέρβα) 600 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι (και λίγο παραπάνω εάν θέλετε),…
Από τον Χριστόφορο Πέσκια Επιμέλεια - food styling: Τίνα Webb Bοηθός food stylist: Αλεξάνδρα Τασουνίδου, Φωτογραφίες: Γιώργος Δρακόπουλος Προετοιμασία: 20΄ Υλικά (για 6 άτομα): 25 μικροί ντάκοι, σπασμένοι σε 2 - 3 κομμάτια ο καθένας3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες στο χοντρό μέρος…
