Καταγράφοντας τον παλμό της επικαιρότητας και όχι μόνο
Ηλεκτρονική εφημερίδα 10/11/2026
Το πέστο βασιλικού είναι η παραδοσιακή εκδοχή της συνταγής και για πολλά χρόνια μέχρι να ανοίξουμε τα μάτια μας σε άλλα υλικά ήταν το συνώνυμο του πέστο στην χώρα μας αλλά και παντού αλλού. Ο τρόπος παρασκευής ξεκινά από την αρχαία Ρώμη και ονομαζόταν…
Η γοητεία των καλοκαιρινών μαγειρεμάτων βρίσκεται στην εξαίσια απλότητά τους. Γεύματα που ετοιμάζονται μόνο με μία κατσαρόλα και ένα γουδί, λιτά μεν αλλά με διαλεχτά υλικά. Μετά την ωδή του Δημήτρη Ποταμιάνου στα λυγερά χλωρά φασόλια και καθώς η εποχή τους κάπου εδώ τελειώνει,…
Μια άκρως δροσιστική συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου χωρίς παγωτομηχανή. Τι χρειαζόμαστε: 600 γρ. πεπόνι καθαρισμένο 125 γρ. νερό 100 γρ. ζάχαρη χυμό από 1/2 λεμόνι Φτιάχνει 700 γρ. περίπου Πώς το κάνουμε: Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι…
Υλικά για 6 άτομα 3 ωραία μικρά στρογγυλά πεπονάκια ½ κιλό παγωτό βανίλια 1 κρασοπότηρο γλυκό κρασί Σαμιώτικο 2 κουτ σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο Για το σερβίρισμα 12 φρέσκα φυλλαράκια δυόσμου Εκτέλεση Κόβετε τα πεπονάκια στη μέση, με ένα κουταλάκι αφαιρείτε τους…
Έλενα Ρεβίνσκαγια Η ρωσική κουζίνα διαθέτει κάμποσα πιάτα με στρώσεις, αλλά το πιο σύνθετο από όλα είναι το λεγόμενο Κουλεμπιάκα. Ευτυχώς, υπάρχει και μια απλή παραλλαγή τη συνταγής με λαχανικά, που μπορεί να γίνει και στο σπίτι. Φωτο: Lori / Legion Media…
Η ανάγκη των χωρικών, μετά από μια μέρα στο χωράφι, να φάνε κάτι στα γρήγορα έχει γεννήσει γευστικά θαύματα. Κάθε περιοχή ανάλογα με τα προϊόντα που παρήγαγε, αλλά και το... βάθος της φτώχειας της έχει τα δικά της γρήγορα φαγητά. Fast food; γιατί όχι;…
Φωτογραφίες Άλκης Καλούδης Μια πολύ εύκολη και πολύ δροσερή κρέμα και ένα γρήγορο γλυκό κουταλιού για το σερβίρισμα. Υλικά 1/2 κιλό γάλα 60 γρ. μέλι θυμαρίσιο 10 γρ. ζελατίνη σε φύλλα (2 φύλλα των 5 γρ. ή περισσότερα μικρότερου βάρους) …
Caesar's salad Ενενήντα σχεδόν χρόνια τώρα, η σαλάτα του Καίσαρα είναι παρούσα στα τραπέζια και μενού της υφηλίου, δροσερή και τραγανή, πιπεράτη και λεμονάτη, πλούσια σε αρώματα και υφές, χορταστική. Αλλά και πόσο έχει κακοπάθει, αλλοιωθεί, πλαδαρέψει η έξοχη έμπνευση που είχε ο ιταλός…
Ο οικονομικότερος και πιο υγιεινός τρόπος να καλύψετε την πείνα σας στα γραφείο είναι αναμφίβολα να φέρετε «ταπεράκι» με φαγητό από το σπίτι. Αυτό, όμως, προϋποθέτει αφενός ότι έχετε κάποιες βασικές γνώσεις μαγειρικής, αφετέρου ότι στον χώρο όπου εργάζεστε όχι μόνο επιτρέπεται το φαγητό…
Υλικά Αλεύρι …
