Βασιλόπιτα Σμύρνης του Νικόλαου Τσελεμεντέ!
Ο πρώτος διδάξας στην τέχνη της ελληνικής γεύσης Νικόλαος Τσελεμεντές... Μια συνταγή από παλιό βιβλίο του... Πηγή: Τετράδιο Συνταγών
Συνταγές
Τραχανάς σούπα με ντομάτα και φέτα – Του Ηλία Μαμαλάκη
Υλικά για 6 άτομα 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 1 νεροπότηρο γλυκό τραχανά 1 κουτ σούπας πελτέ 1 νεροπότηρo φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη 150 γραμ τυρί φέτα κομμένο σε κυβάκια 6 φέτες χωριάτικο ψωμί κατά προτίμηση μπαγιάτικο κομμένο σε κύβους 6 κουτ σούπας ελαιόλαδο Αλάτι …
Κουραμπιέδες – Συνταγή του Χρήστου Προδρομίδη
Υλικά Βούτυρο ΕΟΚ 1250 γρ. Βούτυρο αιγοπρόβειο 250 γρ Άχνη …
Τόνος με σάλτσα ούζου στον φούρνο
Γευστικότατος και μυρωδάτος τόνος Υλικά για 4 άτομα: · 1 τόνος περίπου 1 κιλό, καθαρισμένος · αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι · 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας · ½ φλ. ούζο · ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο · 1 πιπεριά κέρατο,…
Τρουφάκια με αμαρέτο και πορτοκάλι – Μια γλυκιά και εύκολη συνταγή!
Υλικά 1 ΠΑΚΕΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΑ πτι μπερ 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΚΟΝΙΑΚ Η ΑΜΑΡΕΤΟ 5 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΓΑΛΑ 5 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΧΝΗ 1 ΑΥΓΟ 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΚΑΚΑΟ 100 ΓΡ. ΒΙΤΑΜ ΤΡΟΥΦΑ Η ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ Η ΚΑΚΑΟ Η ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ Εκτέλεση ΚΟΜΜΑΤΙΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ,ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΤΟ ΓΑΛΑ, ΤΟ ΚΟΝΙΑΚ,ΤΗΝ ΑΧΝΗ,ΤΟ ΚΑΚΑΟ,ΤΟ…
Γκουρμέ (!!:) της Μάννας, Ο γλυκός τραχανάς – Του Αντώνη Κακαρά
ΓΛΥΚΟΣ ΤΡΑΧΑΝΑΣ Η ΜΑΝΝΑ : Παίρνουμει στάρ, όχ’ οτιδήποτε. Σκληρό. Σκληρό στάρ. Θα του πλύνουμει και θα του καθαρίσουμει, του καθαρίζουμει όπως του βράζουμει δηλαδή, να είναι καθαρό. Και του πάμει να του κόψουμει στου μύλου. Είναι ειδικός μύλος, που κόβ του μπουλουγούρ. Δεν…
Και μάγουλο… βερίκοκο!
Εξαιρετικά υγιεινά τα βερίκοκα, πλούσια σε βιταμίνες, σίδηρο και φυτικές ίνες Οι Ρωμαίοι τα έλεγαν και «χρυσόμηλα». Τα βερίκοκα, το κατεξοχήν φρούτο του Ιουνίου, θα σας αποζημιώσουν με τη γευστική σάρκα τους, τις θρεπτικές ιδιότητες τους, αλλά και την καθοριστική συμβολή τους σε…
Μπισκότα, ζελέ και κρέμα – Ένα πανεύκολο δροσιστικό γλυκό!
Υλικά: * 1 πακέτο μπισκότα Παπαδοπούλου τετράγωνα * 2 φακελάκια κρέμα Γιώτης (όποια γεύση προτιμάμε) * 2 ζελέ Γιώτης (όποια γεύση προτιμάμε) ΠΡΟΣΟΧΗ: Χρειάζονται κάποια επιπλέον υλικά για την κρέμα και το ζελέ τα οποία αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος που θα επιλέξετε.…
Εκμέκ κανταΐφι με μαστίχα Χίου
Υλικά για 12 άτομα Για τη βάση ½ πακέτο φύλλο κανταΐφι 150 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένα 1 φλ. φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα και χοντροσπασμένα 1 φλ. νερό 2 φλ. ζάχαρη 2 σφηνάκια λικέρ μαστίχας Για την κρέμα 1 λίτρο γάλα, φρέσκο 3 κ.σ. κορν…
Μετσοβίτικη Χορτόπιτα
ΓΕΜΙΣΗ: 1 kg Σέσκουλα, Λάπατα, Σπανάκι, Πράσα ½ kg φέτα τριμμένη 1 φλυτζάνι ξινό τραχανά 2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο Ελαιόλαδο, Αλάτι ΖΥΜΗ: 4 κούπες αλεύρι 1½ κούπα νερό Ελαιόλαδο, Ξύδι, Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Γέμιση: Πλένουμε καλά όλα τα χόρτα. Τα πράσα τα ψιλοκόβουμε και…