Καταγράφοντας τον παλμό της επικαιρότητας και όχι μόνο
Ηλεκτρονική εφημερίδα 09/11/2026
Ντοματοκεφτέδες Υλικά για 4-6 άτομα 4 ντομάτες ώριμες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη2-3 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο½ κ.κ. ρίγανη (προαιρετικά)150 γρ. φέτα, τριμμένηαλάτι1½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο τουέ.π. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα ΕκτέλεσηΑφήνουμε τις ντομάτες για μισή ώρα στο…
Υπάρχουν λόγια για να σχολιάσει κανείς την πολίτικη κουζίνα; Όχι, βέβαια. Μυστικά που έφεραν στην πατρίδα οι Πολίτισσες μαζί με τον πολιτισμό τους. Από εκεί, που η μαγειρική ήταν ιεροτελεστία και επιστήμη ταυτόχρονα. Εμείς, απλά απολαμβάνουμε... Υλικά 2 ½ κούπες χοντρό σιμιγδάλι250γρ. βούτυρο…
Ενώ στις μέρες μας η υγιεινή διατροφή που βασίζεται στη μεσογειακή δίαιτα είναι επιλογή όσων είναι υγιείς και θέλουν να παραμείνουν υγιείς, για τους διαβητικούς αποτελεί απαραίτητη προϋπόθεση για την καλύτερη ρύθμιση του ζαχάρου τους, αλλά και για την ποιότητα της ζωής τους. Αυτό…
ΥΛΙΚΑ ½ ΚΙΛΟ ΧΟΝΤΡΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ 2 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΖΑΧΑΡΗ 3 ΚΟΥΤΟΥΛΑΚΙΑ ΜΠΕΚΙΝ 1 ½ ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΓΑΛΑ 100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΦΡΕΣΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 3 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΖΑΧΑΡΗ 4 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΝΕΡΟ ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΛΕΜΟΝΙ ΕΝΑ ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΑΣΤΙΧΑ…
Από: κ. Χριστίνα Βαθμός δυσκολίας: 3 Τρόπος Μαγειρέματος: Στην κατσαρόλα Είδος γεύματος: Κυρίως πιάτο, Πάσχα Υλικά Συκωταριά, αρνίσια ή κατσικίσια με τα έντερά της Κρεμμύδι ξηρό, 1 τμχ. Ελαιόλαδο, 2 φλιτζάνι/-α του καφέ Ρύζι καρολίνα, 1 φλιτζάνι/-α του καφέ Αυγό, 2 τμχ. Λεμόνι Αλάτι…
Φέτος, βάψτε τα αβγά με φυσικές χρωστικές από φρούτα και λαχανικά. Ρίξτε στην κατσαρόλα φλούδες από κρεμμύδια, μαύρο ή πράσινο τσάι, φύλλα κόκκινου λάχανου και άλλα φυσικά υλικά που είναι πλούσια σε χρωστικές ουσίες και βάψτε τα αβγά σας με τον πιο φυσικό τρόπο.…
Όταν λέμε ότι φτιάχνουμε γλυκό µε το τίποτα, αυτό ακριβώς εννοούμε. Ανοίξτε τα ντουλάπια και το ψυγείο σας –τα υλικά τα έχετε όλες στο σπίτι – και χαλαλίστε 5΄ από το χρόνο σας. Απλά, δεν θα το πιστεύετε. Αν θέλετε περιχύστε µε λίγη κρέμα…
Ο μηλίτης (cider) το κρασί που παραδοσιακά γίνεται από μήλα στις βόρειες χώρες, όπου δεν καλλιεργούνται σταφύλια, αλλά και ο απλός χυμός από μήλο, στην Αμερική και την Ευρώπη συνηθίζεται να σερβίρονται ζεστά με καρυκεύματα το χειμώνα. Στην υπαίθρια αγορά βιολογικών εποχιακών προϊόντων της…
Από τον Χριστόφορο Πέσκια Επιμέλεια - food styling: Τίνα Webb Bοηθός food stylist: Αλεξάνδρα Τασουνίδου, Φωτογραφίες: Γιώργος Δρακόπουλος Προετοιμασία: 20΄ Υλικά (για 6 άτομα): 25 μικροί ντάκοι, σπασμένοι σε 2 - 3 κομμάτια ο καθένας3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες στο χοντρό μέρος…
Από: το βιβλίο "Παραδοσιακές Συνταγές της Αρκαδίας" της Θηρεσίας Κοντογιάννη, 2η έκδοση, Εκδόσεις "Μαϊνάς", 1999 Περιοχή: Πελοπόννησος, Ν. Αρκαδίας Κατηγορία: Πίτες, Μοσχάρι Βαθμός δυσκολίας: 1 Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά Τρόπος Μαγειρέματος: Στο φούρνο Είδος γεύματος: Κυρίως πιάτο, Ορεκτικά Υλικά Αυγό, 1 τμχ. Ελαιόλαδο, 1…
